Para Chalten: Veamos, cuando hay una diferencia entre la teoría y la práctica puede deberse a que no se aplica la teoría correctamente, no se la comprende bien, es un modelo muy simplificado del problema o la práctica no está bien realizada; si una práctica bien realizada no coincidiera con la teoría y no estuviéramos frente a una anomalía, necesariamente habría que modificar la teoría, esta es la base de la ciencia (claro que eso se aplica a los modelos científicos ¡y de ningún modo es garantía de que mis razonamientos sean correctos!
pero en fin, para eso sirven los foros de discusión técnica.
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Utilizar la HF para asegurarse el foco en las estrellas implicaría un error conceptual porque de la misma noción de distancia HF se desprende que que un pequeño error en menos en el ajuste y quedarían peor enfocadas las estrellas porque el infinito es justamente un
límite del rango de buen foco, por lo que un error en menos las situaría fuera del rango de enfoque óptimo, cosa que
no puede suceder con el foco en infinito (a menos que la cámara esté mecánica u ópticamente desajustada). En cambio enfocando al infinito hay un margen a favor en más y en menos porque aunque no hay un
"más allá" del infinito este "más allá" teórico puede compensar un pequeño desajuste en la calibración de la cámara por e cual no coincidiera el enfoque a infinito indicado con el verdadero.
En el primer comentario usted hizo hincapié en que la estrellas no salieran fuera de foco y es con esa premisa que se impone el enfoque a infinito
o a una distancia intermedia entre el infinito y la HF (pero tendiendo al primero para máxima seguridad) con preferencia al HF.
Si por el contrario está interesado en los objetos cercanos también, entonces es esa situación común paisajística clásica donde nos importa buen foco de los objetos distantes con el mejor posible en distancias menores, allí naturalmente puede convenir el enfoque a la hiperfocal con cierto riesgo de una pequeña pérdida de nitidez de las estrellas si se erra algo el enfoque.
Para Pixgu: La distancia HF no es más que un caso límite (geométrico) del concepto familiar de profundidad de campo => aquel en que el punto de interés más lejano coincide con el infinito fotográfico.
Si cuando no ve bien para enfocar está especialmente interesado en que salgan en foco los objetos muy distantes, OK, lo mejor es enfocar a la HF sin olvidar los cercanos para elegir el número f, si no, lo mejor es estimar a ojo el campo de interés y operar con un diafragma que lo cubra en función de la profundidad de campo que le puede ofrecer la apertura.
En esto debe alentarnos y darnos confianza el saber que muchísimos fotógrafos durante décadas se las arreglaron perfectamente sin telémetros, "live view", enfoque automático, etc. es cuestión de práctica, observación y saber aprovechar estas sencillas propiedades.
Saludos - Miguel