Solo porque es critica extrema:
1) El fondo es demasiado predominante en la foto. Un blur ayudaría, o bajarle un toque la luminosidad. De haber tenido algo con que rebotar luz (un reflector, o incluso una bandeja) se podria haber subido un toque la luminosidad de la picada para competirle al fondo.
2) No me convence la posicion del cuchillo, del que sólo se ve el mango y apuntado a cualquier lado. Lo hubiera puesto sobre la tabla, paralelo al pan o en otra posición, pero asi es una manija negra nada mas.
3) La cortina izquierda enmarca la foto... la derecha molesta. De tener la posibilidad, hubiera cerrado esa cortina hacia la derecha para que no distraiga esa esquina.
4) las líneas de la picada dirigen la mirada hacia la botella de vino, pero el plano es horizontal. A lo mejor un plano vertical ayudaba un poco mas.
Dicho todo esto, es una excelente y muy tentadora foto. Ahora quiero un poco de ese jamon crudo que se ve al final de la tabla!