Bienvenida Lorena.
Como en todo en esta vida, se depende mucho del presupuesto. Si es ilimitado siempre conviene ir por lo mejor, y sino, ir resignando algunas cosas a favor de otras.
Como bien te indica Carlos, suele ser mas conveniente comprar lentes buenos que cámaras mas caras.
Hoy en día casi todas las cámaras son muy buenas y hay una gran variedad de modelos. Tanto reflex como mirrorless (que a mi personalmente no me convencen, pero va en preferencias personales).
Para empezar a aprender, cualquier cámara que tenga modo manual y que permita sacar en raw te va a servir. Algunas son mas avanzadas o tienen mas funcionalidades orientadas a video, otras tienen mayor cantidad de puntos de enfoque o sacan una mayor cantidad de fotos por segundo (ideal para deportes o naturaleza), otras responden mejor a la oscuridad, o permiten obtener tonos de piel mas naturales (ideales para retratos), algunas pueden ser mejores para sacar fotos a productos en un estudio, pero para empezar a aprender, cuando aún no sabés qué tipo de especialidad te atrae, casi cualquiera te puede servir.
En general la cámara viene con un lente de kit que si bien es básico, suele cumplir con creces las necesidades del principiante y tienen una calidad de imagen bastante decente. Puede también comprarse la cámara sin lente (cuerpo solo) y comprar un lente de mayores prestaciones por separado (la cámara sin el lente o el lente sin la cámara no sirven de mucho).
Los lentes se dividen en 3 tipos generales (mas un par de especializados).
Normales: Lentes que permiten tomas similares a lo que ve el ojo (es un poco mas complejo que esto, pero como para darse una idea)
Angulares o gran angular: Lentes que abarcan un ángulo de visión mayor, y por lo tanto permiten meter mucha mas imagen en el fotograma (suelen usarse en paisajes, grupos grandes de personas, interiores de edificios cuando se quiere retratar toda una habitación, etc).
Teleobjetivos: Permiten tomar imágenes de objetos lejanos como si estuvieran cerca. Sirven para deportes, fauna, retratos cándidos, etc.
Todos tienen ventajas y desventajas y sus usos y hay una variedad inmensa. También están los especializados como los lentes Macro (para fotografiar lo muy pequeño) o los tilt-shift (poco habituales, se usan para corregir perspectivas u obtener efectos raros)
Además los lentes se dividen también en lentes Fijos (Prime) y Zoom (permitan variar dentro de un rango la longitud focal). Existen prime y zoom tanto en objetivos normales como en angulares y teles.
Como podrás ver la variedad es muy grande (y los precios muy caros) como para poder recomendar con seguridad y de buenas a primeras una cámara u objetivo cuando aún no sabés que es lo que mas te interesa dentro de la fotografía.
Lo mejor que podés hacer, para empezar a aprender es hacer algún curso básico de fotografia (duran una o dos semanas en general) que te permite aprender los rudimentos y empezar a explorar. Para esto, como te dije mas arriba, sirve cualquier cámara que te permita modo manual y disparo en raw, y el lente de kit basta y sobra en un principio. Cuando sepas mejor que es lo que mas te llama la atención dentro de la fotografia (es un mundo enorme lleno de espacios para explorar) supongo que vamos a seguir aqui para orientar.
Abrazo!